ENERGY BALLS GOURMANDS BY “L’ATELIER VEGGIE DE LAWHAPPY”

Chez SuperZaliment, nous vous parlons souvent de sport, de performance, de récupération.

Aujourd’hui notre spécialiste culinaire “L’Atelier Veggie de Lawhappy” va ajouter une touche de gourmandise avec sa recette « Energy Balls Gourmands » crue et 100% digeste et bio-disponible.

Recette pour 10 Energy Balls Gourmands:

★100g d’amandes complètes trempées

Pourquoi les tremper?

Pour les nettoyer, souvent conditionnées dans de grands sachets en vrac elles sont pleines de poussières et de moisissures mais la raison principale est leur assimilation, en effet lors du trempage on recrée le processus de germination qui permet une meilleure digestion donc une meilleure disponibilité des micro et macronutriments – Cette opération permet aussi d’ôter la peau des amandes qui n’est que de la cellulose (fibre) pas très digeste, vos intestins vous diront merci!!!

NB: Si le temps vous manque ou que l’envie de tester cette recette est trop grande 1h minimum de trempage (idéalement 4h), sinon toute la nuit pour que ce soit “Byzance”.

★ 30g de Croquants de cacao crus

★ 1 cuillère à café bombée de Racine sacrée de Maca Pure

★ 5 dattes Deglet ou 3 dattes Medjool trempées, pour les ramollir un peu ( env 15mn dans une eau tiède).

★ 3 c à soupe de purée de cacahuètes nature parce que cacao&cacahuètes c’est le mix gagnant!!

★ 1 pincée de fleur de sel (facultatif) car il peut servir d’exhausteur de goût et de soutien minéral pendant un effort physique prolongé.

Mixer tous les ingrédients sauf la purée de cacahuètes.

Ajouter la purée de cacahuètes et la mélanger aux ingrédients mixés (obtenir une pâte homogène).

Reste plus qu’à former de petites boules dans vos mains.

Enrobage : Rouler les balls energy dans des croquants cacao crus préalablement pilés.

Placer les au congélateur 30mn avant de les déguster!!!

A consommer idéalement autour de l’effort physique ou intellectuel , avec une infusion (café/thé), ou simplement par gourmandise.